Pudín de tapioca

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Pudín de tapioca

Name: Pudín de tapioca
Prep time: 6 h
Total time: 6 h
Yield: 10 null
Ingredients: 75 g Tapioca; 500 ml Leche; 250 ml Leche de coco; 5 g Sal; 3 unidades) Huevos; 250 ml Leche condensada; 50 g Coco rallado; null a goto Azúcar Demerara (jarabe)

🇧🇷Brasil

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(Português)

360 min(s)

10 porciones

To ino

@toinocozinha

Ingredientes
Modo de preparación

Tapioca75 g
Leche500 ml
Leche de coco250 ml
Sal5 g
Huevos3 unidades)
Leche condensada250 ml
Coco rallado50 g
Azúcar Demerara (jarabe) a goto

Hervir 125 ml de leche de coco y 300 ml de leche. Agrega la sal. Después de hervir, apagar el fuego, agregar la tapioca, batiendo con un batidor. Reservar durante 30 min.
En otro bol batir bien los huevos con la leche condensada. Agrega el coco. Agrega el resto de la leche de coco y la leche entera. Mezcla.
Cuando la tapioca esté hidratada, agrégala a la mezcla del bol.
Engrasar un molde pequeño con agujero con almíbar de azúcar caramelizado (solo azúcar y agua al fuego hasta que se caramelice).
Hornear a 180 C durante unas 2 horas.