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pie de niña
🇧🇷Brasil
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(Português)
2 hora(s)
16 porciones
Larissa Barbosa
@cozinhadestemida- Ingredientes
- Modo de preparación
- mantequilla sin sal50 g
- Azúcar refinada (puede usar cristal)180 g
- maní tostado sin sal300 g
- Leche condensada395 g
- Crema de leche fresca (o de caja o lata sin suero)50 g
- En una sartén de fondo grueso, derrita la mantequilla a fuego lento, agregue el azúcar y los cacahuates. Sigue revolviendo lentamente hasta que todo el azúcar se caramelice.
- Agregue la leche condensada y la crema, revolviendo rápidamente para incorporar (tenga cuidado en este punto, ya que el caramelo hará espuma y “subirá”).
- Seguir removiendo hasta llegar al punto de brigadeiro (al girar la sartén se sale por el fondo y/o al echar un poco de masa sobre el resto que hay en la sartén no se incorpora fácilmente. Es el montículo en la parte superior, ¿sabes?!)
- Apaga el fuego y sigue removiendo un minuto más para que no se queme.
- Transfiera a una forma cuadrada de 20x20 cm forrada con papel pergamino y untada con mantequilla en el papel.
- Cubrir con papel film tocando la masa y dejar enfriar completamente a temperatura ambiente.
- Dividir en 16 cuadrados y espolvorear con azúcar granulada. ¡Disfruta tu comida!
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