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Panna cotta
🇧🇷Brasil
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(Português)
20 min(s)
6 porciones
Renata Machado
@chefrenatamachado- Ingredientes
- Modo de preparación
- Crema agria250 ml
- Azúcar200 g
- Vainilla01 cuchara para postres
- Gelatina sin sabor (sobre)01 unidades)
- Coñac02 cucharada(s)
- Agua tibia02 cucharada(s)
- Bayas (mora/fresa/arándano)200 g
- Azúcar100 g
- Panna cotta En una cacerola, combine la crema, la leche, el azúcar y la vainilla. Disuelva la gelatina en 4 cucharadas de leche en un recipiente aparte. Agregue a los otros ingredientes en la sartén y lleve a fuego lento, revolviendo constantemente. Hasta que comiencen a formarse burbujas hirviendo en la esquina de la sartén, no deje que hierva. ¡Pon la mezcla en forma de budín o en potes individuales! No es necesario engrasar el molde con nada. Cubra con una envoltura de plástico y deje que se enfríe naturalmente. Llevar al refrigerador por aproximadamente 5 horas hasta que esté firme con la consistencia de un budín. Método de preparación - Jarabe Coloque todos los ingredientes en una sartén y coloque a fuego medio. Remueve constantemente hasta obtener un jarabe espeso. Dejar enfriar. Para desmoldar la panna cotta, pasa un cuchillo por el costado de la sartén para aflojarla. Tenga cuidado de no dejarlo caer desde un gran espacio entre el plato y el molde, puede terminar rompiendo el caramelo. Colocar el coulis encima y servir.
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