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- Ingredientes
- Modo de preparación
- Trigo para kebab una taza y media1.1/2 tazas)
- Carne molida500 g
- Cebolla1 unidades)
- Menta1 tazas)
- Sal1/2 cucharada(s)
- Pimienta a goto
- Limón1 unidades)
- Aceite de oliva a goto
- Comienza hidratando el trigo con 1 taza de agua, déjalo reposar por 30 min. Pasado ese tiempo, escurre el trigo, puedes usar un paño limpio y escurrirlo bien, o prensarlo en un colador para eliminar el exceso de agua.
- En un bol añadimos el trigo con la carne, la cebolla picada finamente, la sal, la pimienta, la ralladura y el zumo de limón y mezclamos bien. Añadir las hojas de menta picadas y un poco de aceite de oliva y amasar un poco más, al batir se ligará.
- En un refractario engrasado con aceite de oliva, unta la mitad de la masa y pon el relleno de tu preferencia, este tubo de requesón mantiene una gran textura, si no hubiera un tipo que odia los tomates aquí le hubiera puesto unas tajadas porque se ve ¡asombroso! Puedes poner jamón, lomo, etc. Luego cubre con el resto de la masa, ábrela apretándola entre tus manos para que sea más fácil. Por último, me gusta hacer estos cortes en diagonal y luego simplemente rociar con abundante aceite y hornear a 200°C durante unos 25 minutos. ¡Listo!
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