Fácil picadillo bajo presión

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Fácil picadillo bajo presión

Name: Fácil picadillo bajo presión
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 Porções
Ingredients: 600 g Solomillo; 3 cucharada(s) Harina de Trigo; 1 tazas) Zanahoria; 1 tazas) Apio; 1 tazas) Puerro; 1 tazas) Cebolla; 1 unidades) Rama de tomillo; 2 unidades) hoja de laurel; 1 unidades) rama de romero; 2 cucharada(s) Extracto de tomate; 3 cucharada(s) Aceite de oliva; a goto Perejil; a goto Sal y pimienta negra

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(Português)

1 hora(s)

8 porciones

Raquel Novais

@chefraquelnovais

Ingredientes
Modo de preparación

Solomillo600 g
Harina de Trigo3 cucharada(s)
Zanahoria1 tazas)
Apio1 tazas)
Puerro1 tazas)
Cebolla1 tazas)
Rama de tomillo1 unidades)
hoja de laurel2 unidades)
rama de romero1 unidades)
Extracto de tomate2 cucharada(s)
Aceite de oliva3 cucharada(s)
Perejil a goto
Sal y pimienta negra a goto

Cortar la carne en cubos pequeños (2 cm), retirar el exceso de grasa. Calentamos bien la olla a presión y vertemos un chorrito de aceite de oliva. Coloca los cubos de carne para dorar, si tu sartén no es muy grande, primero dora la mitad, retírala de la sartén y dora la segunda mitad.
Agrega 2 cucharadas de harina a la carne dorada, mezcla y agrega la cebolla, la zanahoria, el apio y el puerro picados en cubos pequeños, saltea por 1 minuto. Agregue la pasta de tomate y una pizca de sal a la sartén. Cuando comience a “agarrotarse” en el fondo, agregue 1 taza de agua y revuelva bien para que suelte el sabor de la sartén al caldo.
Ponga el tomillo, el romero y el laurel, agregue agua hasta cubrir la carne y tape, cuando la sartén comience a chisporrotear, baje el fuego y deje cocinar por 40 minutos. Corregir la sal y añadir el perejil picado para terminar.