Copa de solomillo asado en suero

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Copa de solomillo asado en suero

Name: Copa de solomillo asado en suero
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 6 Porções
Ingredients: 1 unidades) pieza de lomo de cerdo de aproximadamente 1 kg y 1/2 (esta es la parte del lomo que es más húmeda y por lo tanto más gordita y sabrosa); 2 unidades) Cebollas grandes en rodajas; 1 unidades) Zanahorias en rodajas grandes; a goto ramitas de romero; a goto ramitas de perejil; 2 unidades) Hojas y laurel; a goto ramitas de cilantro; a goto semillas de cilantro; 1 unidades) Canela en rama; a goto Semillas de pimienta negra; 1 unidades) Anís estrellado; a goto Granos de comino; 3 unidades) Pimientos de dedo de niña entera; 2 unidades) cabezas de ajo enteras; 1 tazas) Vino blanco seco; 1 l Suero; a goto Sal y pimienta molida; a goto nuez moscada recién rallada

🇧🇷Brasil

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(Português)

2 hora(s)

6 porciones

Larissa Januário

@larissajanuario

Ingredientes
Modo de preparación

pieza de lomo de cerdo de aproximadamente 1 kg y 1/2 (esta es la parte del lomo que es más húmeda y por lo tanto más gordita y sabrosa)1 unidades)
Cebollas grandes en rodajas2 unidades)
Zanahorias en rodajas grandes1 unidades)
ramitas de romero a goto
ramitas de perejil a goto
Hojas y laurel2 unidades)
ramitas de cilantro a goto
semillas de cilantro a goto
Canela en rama1 unidades)
Semillas de pimienta negra a goto
Anís estrellado1 unidades)
Granos de comino a goto
Pimientos de dedo de niña entera3 unidades)
cabezas de ajo enteras2 unidades)
Vino blanco seco1 tazas)
Suero1 l
Sal y pimienta molida a goto
nuez moscada recién rallada a goto

Sazone la carne con sal, pimienta y nuez moscada recién molida. Reservar.
En una cacerola de hierro con tapa o en una asadera gruesa y honda, hacer una cama con la cebolla, la zanahoria y las hierbas y especias.
Cortar los extremos de la cabeza de ajo y colocar también. Incluir el pimiento entero.
Espolvorear todas las especias. Coloque la carne sazonada en esta cama de condimentos y vierta el vino y el suero.
Cubra la sartén o, si usa una bandeja para hornear, cubra con papel de aluminio, con el lado brillante hacia adentro. Es importante sellar bien para retener la mayor cantidad de calor posible.
Metemos en el horno a 180 grados y horneamos hasta que la carne esté muy tierna. Compruebe el nivel de líquido de vez en cuando. Y nunca dejes que se seque. Si es necesario, agregue agua mientras se prepara.
Cuando la carne alcance el punto adecuado, retira la tapa, o el papel de aluminio, y deja que se dore. Si se ha evaporado todo el caldo del asado, añadir un poco más de agua. Pero no mucho.
Cuando la carne esté dorada, retirar de la sartén. Colar el caldo y si no está demasiado salado (por la reducción) rociar con él el asado.
Servir con arroz, puré o farofa.