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Albóndigas rellenas de parmesana
🇧🇷Brasil
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(Português)
80 min(s)
5 porciones
Larissa Barbosa
@cozinhadestemida- Ingredientes
- Modo de preparación
- Carne Molida (Pato o Grupa)500 g
- Dientes de ajo picados2 unidades)
- Salsa de tomate400 g
- Mostaza Dijon (u otro)2 cucharilla
- Harina Panko (o pan duro procesado o pan rallado)50 g
- Tomillo seco (u otro condimento que tengas)1 g
- Orégano deshidratado (u otro condimento que tengas)1 g
- Pimentón ahumado5 g
- Gorgonzola en cubos de unos 5 g80 g
- Aceite de oliva virgen extra a goto
- queso mozzarella rallado200 g
- Perejil fresco picado a goto
- Sal y Pimienta Negra a goto
- En un tazón, combine la carne, el ajo, la salsa de tomate, la mostaza, la harina, el tomillo, el orégano, el pimentón, la sal y la pimienta.
- Divida la masa de carne en porciones de unos 35 g, abra en la palma de la mano, rellene con un cubito pequeño de gorgonzola y forme las bolitas, dando vueltas de una mano a la otra un par de veces para comprimir cada una, lo que las hará mantener en forma.
- Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino, distribuya las albóndigas de manera uniforme y rocíe un chorrito de aceite de oliva sobre ellas.
- Llevar a horno precalentado a 230°C para prehornear por 20 minutos. Después de este proceso, puedes congelar algunos si no los vas a comer todos.
- En un recipiente apto para horno, coloca la salsa de tomate restante, las albóndigas calientes y cubre con el queso mozzarella. Regrese todo al horno durante unos 30 minutos hasta que las albóndigas estén bien cocidas y el queso esté dorado.
- Terminar con el perejil picado y solo servir con una pasta muy sabrosa. ¡Disfruta tu comida!
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