Terrina de Queso de Cabra con Nueces Caramelizadas

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Terrina de Queso de Cabra con Nueces Caramelizadas

Name: Terrina de Queso de Cabra con Nueces Caramelizadas
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 8 Porções
Ingredients: 300 g Queso cremoso de cabra; 400 ml Crema fresca; 1 unidades) Diente de ajo; 12 g Gelatina incolora sin sabor; a goto Sal; 200 g Nueces; 300 g Azúcar refinada; 1 unidades) Panal

🇧🇷Brasil

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(Português)

120 min(s)

8 porciones

Izabela Dolabela

@izabela

Ingredientes
Modo de preparación

Queso cremoso de cabra300 g
Crema fresca400 ml
Diente de ajo1 unidades)
Gelatina incolora sin sabor12 g
Sal a goto
Nueces200 g
Azúcar refinada300 g
Panal1 unidades)

Nueces caramelizadas: Colocar el azúcar en una sartén y dejar caramelizar hasta 170ºC, sin remover (entre 6 y 8 minutos).
Coloque las nueces encima del caramelo y mezcle todo junto. Pon la mezcla encima del silpat o si no lo tienes puede ser encima de la canica y deja enfriar. Picar las nueces y reservar.
Terrina: Primero, hidrata la gelatina agregando 50 ml de agua al polvo de gelatina. Mezclar bien con un tenedor y dejar reposar durante 5 minutos.
Lleva la mezcla al microondas por 15 segundos o caliéntala en la estufa (nunca dejes que hierva ya que tu gelatina pierde su poder “gelatinizante”).
Mezclar bien para que quede todo homogéneo.
Pon todos los ingredientes en la licuadora con la gelatina ya hidratada.
Después de mezclar todo, vierta la mezcla en una tarrina engrasada.
Metemos en la nevera durante 30 minutos y servimos con las nueces caramelizadas por encima y el panal de abeja al lado.