Name: carne loca
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 50 Porções
Ingredients: 01 kg Lagarto (pedir al carnicero que le quite la grasa); 02 unidades) Cebolla grande; 05 unidades) Tomate; 04 unidades) Ajo; 01 unidades) Pimiento verde; 01 unidades) Pimiento rojo; 03 unidades) Salsa de tomate; 02 unidades) Caldo de res; a goto Perejil; a goto Cebollino; a goto Pimienta negra; a goto Sal; a goto Aceite de oliva; a goto Demasiadas especias

Brasil

Lagarto (pedir al carnicero que le quite la grasa)

Cebolla grande

Tomate

Pimiento verde

Pimiento rojo

Salsa de tomate

Caldo de res

Perejil

Cebollino

Pimienta negra

Aceite de oliva

Demasiadas especias

carne loca

⁣Em‎ uma‎ panela‎ de‎ pressão‎ coloque‎ o‎ lagarto‎ inteiro,‎ encha‎ de‎ água‎ até‎ que‎ cubra‎ a‎ carne,‎ coloque‎ 01‎ cebola‎ cortada‎ grosseiramente,‎ 02‎ caldos‎ de‎ carne‎ e‎ meio‎ talo‎ de‎ salsinha‎ e‎ coloque‎ na‎ pressão‎ por‎ aproximadamente‎ 50‎ minutos.‎ (esse‎ tempo‎ é‎ importante‎ para‎ facilitar‎ na‎ hora‎ de‎ desfiar‎ a‎ carne).‎ 

En una olla a presión colocar la lagartija entera, llenarla con agua hasta cubrir la carne, colocar 1 cebolla en rodajas gruesas, 02 caldos de carne y medio tallo de perejil y poner a presión por 50 minutos aproximadamente. desmenuzar la carne).‎

Passado‎ os‎ 50‎ minutos,‎ desligue‎ deixe‎ sair‎ a‎ pressão‎ e‎ tire‎ a‎ carne‎ do‎ caldo‎ (coe‎ o‎ caldo‎ e‎ reserve).‎ Desfie‎ a‎ carne‎ com‎ um‎ auxílio‎ de‎ um‎ garfo‎ o‎ mais‎ fino‎ que‎ puder‎ e‎ reserve.⁣
⁣

Después de 50 minutos, apague, deje que la presión desaparezca y retire la carne del caldo (drene el caldo y reserve). con ayuda de un tenedor lo mas fino que puedas y reservalo.
⁣

Em‎ uma‎ panela‎ coloque‎ a‎ outra cebola‎ bem picadinha‎, o‎ alho‎ processado‎ e‎ doure‎ com‎ um‎ pouco‎ de‎ azeite.‎ Coloque‎ a‎ carne‎ desfiada‎ e‎ mexa‎ um‎ pouco‎ até‎ que‎ se‎ misture‎ com‎ o‎ alho‎ e‎ a‎ cebola,‎ junte‎ os‎ tomates‎ picadinhos‎ (sem a semente) e‎ os‎ pimentões‎ picadinhos,‎ mexa‎ bem‎ e‎ deixe‎ refogar‎ um‎ pouco.‎ Acrescente‎ a‎ salsa,‎ a‎ cebolinha‎ e‎ a‎ pimenta‎ do‎ reino‎ a‎ gosto‎ e‎ vai‎ colocando‎ o‎ caldo‎ da‎ carne‎ reservado‎ e‎ vai‎ mexendo.‎ Agora‎ acrescente‎ o‎s sachês do  molho‎ de tomate (eu uso 01 de vidro‎ e‎ 02 sachês)‎ mexa‎ bem,‎ corrija‎ o sal e caso queira acrescentar algum outro tempero do seu gosto (como chimichurri, temperos secos etc) pode colocar,  deixe apurar‎ até‎ que‎ caldo‎ encorpore‎ um‎ pouco.‎ ⁣
⁣⁣

En una sartén, coloca la otra cebolla, picada finamente, el ajo procesado y dóralo con un poco de aceite. Agregue la carne desmechada y revuelva. un poco hasta que se mezcle con el ajo y la cebolla, agregar los tomates picados (sin la semilla) y los pimientos picados finamente, revolver bien y dejar sofreír un poco. ‎ reservado‎ y‎ ir removiendo.‎ Ahora‎ agregar‎ los sobres de salsa de tomate‎ (yo uso 01 vaso‎ y‎ 02 sobres)‎ remover bien‎ corregir‎ la sal y si se desea agregar algún otro condimento de a tu gusto (como chimichurri, sazones secos etc) puedes agregar, deja reposar hasta que se incorpore un poco el caldo.‎ ⁣
⁣⁣

Pronto,‎ é‎ só‎ servir‎ com‎ pão‎ bem fresquinho‎ e‎ um refrigerante bem‎ geladinho! 😉

¡Bien, es solo servir con pan muy fresco y un refresco muy frío! 😉

carne loca

Etiqueta

¿Le ha gustado esta receta?

A usted también le puede gustar