Berenjena Caponata

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Berenjena Caponata

Name: Berenjena Caponata
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 6 Porções
Ingredients: 2 unidades) Berenjena; 1 unidades) Pimienta; 1 unidades) Cebolla; 6 unidades) Ajo (clavo); 150 g Aceituna; 150 g Pasas; 50 g Alcaparras; 80 g Nueces; a goto Perejil; 1/2 tazas) Aceite de oliva; a goto Sal; a goto Pimienta negra; a goto vinagre de vino tinto o vinagre balsámico

🇧🇷Brasil

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(Português)

2 hora(s)

6 porciones

Izabela Dolabela

@izabela

Ingredientes
Modo de preparación

Berenjena2 unidades)
Pimienta1 unidades)
Cebolla1 unidades)
Ajo (clavo)6 unidades)
Aceituna150 g
Pasas150 g
Alcaparras50 g
Nueces80 g
Perejil a goto
Aceite de oliva1/2 tazas)
Sal a goto
Pimienta negra a goto
vinagre de vino tinto o vinagre balsámico a goto

Corta la berenjena y los pimientos en dados, luego el ajo y la cebolla, pero en trozos más pequeños (si lo prefieres, puedes incluso rallar el ajo). Ponga todo en una forma que pueda entrar en el horno.
Añadir las aceitunas (ya picadas y sin hueso), las pasas y las alcaparras.
Mezcla muy bien y sazona con sal y pimienta.
Rocíe con aceite y vinagre de vino tinto.
Llevar al horno precalentado (180 grados) y dejar por 50 minutos aproximadamente.
Retire la caponata del horno y transfiérala a un tazón. Añadir las castañas y el perejil, dejar enfriar antes de servir.