Pollo De Navidad

Foto de la Pollo De Navidad – receta de Pollo De Navidad en DeliRec

Pollo De Navidad

Name: Pollo De Navidad
Prep time: 10 h
Total time: 10 h
Yield: 4 null
Ingredients: 2 kg Pollo; null a goto Perejil; null a goto Menta; 1 cucharada(s) Sazonador completo; 1 unidades) Cebolla; 1 cucharada(s) Azafrán; 1 cucharada(s) salsa inglesa; 1 cucharada(s) Vinagre; 100 ml Agua filtrada; null a goto Mantequilla con tomillo; null a goto Rodajas de piña selladas; 1 cucharada(s) Maicena; 20 ml Jugo de manzana

Receita beeem "Nataliiieeena" 😅🎅🎄 Aprendi uma receita de família e me arrisquei fazendo o "Frangão" de Natal... Leer más

🇧🇷Brasil

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(Português)

600 min(s)

4 porciones

Lilia Paschoal

@bellissimaliliaincucina

Ingredientes
Modo de preparación

Pollo2 kg
Perejil a goto
Menta a goto
Sazonador completo1 cucharada(s)
Cebolla1 unidades)
Azafrán1 cucharada(s)
salsa inglesa1 cucharada(s)
Vinagre1 cucharada(s)
Agua filtrada100 ml
Mantequilla con tomillo a goto
Rodajas de piña selladas a goto
Maicena1 cucharada(s)
Jugo de manzana20 ml

Anota los consejos: primero debes entender que vamos a empezar a condimentar la carne un día antes, ¿vale?
Descongelas la carne a temperatura ambiente y mientras se descongela preparas el condimento, el secreto de mi abuela y el sabor de nuestras navidades familiares.
🍀Ingredientes para el aliño (para 2kg): perejil y menta al gusto, 1 cucharada de aliño completo, 1/2 cebolla rallada, 2 dientes de ajo....
...1 cucharada de azafrán, 1 cucharada de salsa inglesa, 1/2 vaso de agua filtrada y 1 cucharada de vinagre. Licúa todo en la licuadora.

preparación de carne
Una vez descongelada la carne, lávala bien con agua corriente. En un bol colocar el condimento por dentro y por fuera del "Frangão".
Colocar en un bol con tapa y reservar en el frigorífico. De vez en cuando, voltee el "Frangão" para asegurarse de que absorba todo el sabor del condimento.

En el dia siguiente....
Precalienta el horno a 200°C, coloca el “Pollo” con todo el caldo del condimento envuelto en papel de aluminio (bien cerrado) en el horno y monitorea el proceso de cocción.
En general, se tarda unas 3 horas en hornearse. Una vez que veas que la carne está bien cocida retira el papel de aluminio.
Retiramos el caldo sobrante de la sartén y reservamos (luego haremos una salsa con él).
Unte una generosa capa de mantequilla por todo el "Frangão" (si lo prefiere, unte mantequilla con tomillo y otras hierbas) y colóquelo en el horno para que se dore.
Dale la vuelta por ambos lados para asegurarte de que esté dorado por todas partes. ¡¡Y pronto!! Luego usa tu creatividad y sírvelo como quieras.
Sellé rodajas de piña en mantequilla y decoré el molde con hierbas y frutos secos.

Preparación de la salsa
Coge el caldo que había en la bandeja del horno, cuela y reserva la parte líquida. Colocar en un recipiente con tapa y dejar en el congelador por 30 minutos.
La grasa se "endurecerá" y será más fácil de eliminar.
Coge el líquido restante, ponlo en una cacerola y mézclalo con un poco de zumo de manzana.
Para espesar, disuelva 1 cucharada de maicena en agua y mezcle con el resto de la salsa. Servir por separado.