Name: pollo atascado
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 3 Porções
Ingredients: 1/2 kg muslo de ala de pollo; 1/2 kg Yuca o mandioca; 1 unidades) Tomate picado; 1 unidades) cebolla mediana; 2 unidades) Diente de ajo; 1 unidades) Pimiento pequeño; 2 cucharada(s) Cilantro picado; 1 cucharada(s) Condimento Edu Guedes; 1 cucharada(s) Condimento Chimichuri; 1 cucharada(s) Condimento Ana María; 2 cucharada(s) Vinagre; 3 cucharada(s) Aceite; 1 cuchara para postres Azafrán; 1 cuchara para postres Colorau; 1 cuchara para postres Comino; 3 cucharada(s) Sal

Brasil

muslo de ala de pollo

Yuca o mandioca

Tomate picado

cebolla mediana

Diente de ajo

Pimiento pequeño

Cilantro picado

Condimento Edu Guedes

Condimento Chimichuri

Condimento Ana María

Vinagre

Aceite

Azafrán

Colorau

Comino

pollo atascado

Pegue a asinha limpe e tempere com os temperos secos. Acrescente a cebola  o alho, o pimentão, o tomate e o coentro. Em uma panela coloque o óleo pra aquecer e despeje a galinha, mexendo sempre pra não grudar. Refogando muito bem. Acrescente água até cobrir, deixe cozinhar por uns 20 minutos. 
Cozinhe a macaxeira ou aipim em água com um  colher de sopa de sal por uns 30 minutos ou até que fique bem mole. Ainda morna bata no liquidificador com a água do cozimento, se necessário acrescente água fria. 

Em seguida despeje macaxeira ou aipim liquidificado dentro da asinha que foi cozida por 20 minutos. Deixe cozinhar por mais 20 minutos, acertando o sal se necessário. 

Tome el ala limpia y sazone con las especias secas. Agregue la cebolla, el ajo, el pimiento, el tomate y el cilantro. Caliente el aceite en una sartén y agregue el pollo, revolviendo constantemente para que no se pegue. Enfriando muy bien. Agregar agua hasta cubrir, dejar cocinar por unos 20 minutos.
Cuece la yuca o yuca en agua con una cucharada de sal por unos 30 minutos o hasta que esté muy suave. Mientras aún está caliente, agrega el agua de cocción a la licuadora, si es necesario agrega agua fría.

Luego, vierta yuca o yuca licuada dentro del ala que se ha cocinado durante 20 minutos. Deje que se cocine durante otros 20 minutos, ajustando la sal si es necesario.

pollo atascado

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