Brazil

Green, red and yellow bell pepper

Italian Tomatoes

Persimmon tomato

Zucchini

Eggplant

Basil

Salt

Black pepper

Olive oil

Red Onion

Mozzarella

Onion

Garlic

Ratatouille

Vamos começar pelo molho de tomate, existem várias formas de fazer o molho, acredito eu que é de cada um como deseja fazer. Dá pra fazer assado, cozido, enfim. Eu fiz assado, coloquei os tomates italianos cortados em 4 num Refratário, junto com 1 cebola cortada em meia lua e os 2 dentes de alho, reguei com azeite e uma piada de sal. Quando vc ver que o tomate está "murcho", pode retirar. Colocar num bowl com algumas folhas de manjericão, é a gosto, e eu gosto muito, ou em qualquer outro lugar que vc consiga bater isso, num liquidificador ou mixer. Após bater o molho, colocar ele numa panela para esquentar e acertar o sal e pimenta do reino. Reservar. Se quiserem saber outras formas de fazer um molho de tomate, me chamem no insta. r.nagase (Renato Nagase) 😉

Let's start with the tomato sauce, there are several ways to make the sauce, I believe it's up to each one how they want to make it. It can be roasted, boiled, whatever. I made a roast, put the Italian tomatoes cut into 4 in a refractory, along with 1 onion cut into half moons and 2 cloves of garlic, drizzled with olive oil and a pinch of salt. When you see that the tomato is "withered", you can remove it. Put it in a bowl with some basil leaves, it's to taste, and I really like it, or anywhere else you can beat it, in a blender or mixer. After beating the sauce, put it in a pan to heat and adjust the salt and pepper. Reserve. If you want to know other ways to make a tomato sauce, call me on insta. r.nagase (Renato Nagase) 😉

Molho feito. Cortar os pimentões, a berinjela, a abobrinha, o tomate caqui e a cebola roxa em rodelas. 

Sauce done. Cut the peppers, eggplant, zucchini, khaki tomatoes and red onion into slices.

Em uma frigideira, ou duas, ou três 😅. Grelhar com azeite cada rodela dos produtos que foram cortados (pimentões, abobrinha, berinjela, tomate e cebola roxa). Não precisa estar muito quente as frigideiras, se não, vão queimar e não grelhar. 

In a skillet, or two, or three 😅. Grill with olive oil each slice of the products that were cut (peppers, zucchini, eggplant, tomato and red onion). The pans do not need to be very hot, otherwise they will burn and not grill.

Após grelhado, colocar num ramequim, o topo primeiro do seu ratatouille. A montagem é o seguinte:
1 colocar azeite (untar) 
2 um pouco do seu molho de tomate
3 pimentões 
4 tomate
5 abobrinha
6 berinjela 
7 cebola roxa
8 repita cada camada mais uma vez
9 a cada duas camadas coloque um pouquinho do seu molho de tomate.  


Once grilled, place your ratatouille in a ramekin, top first. The assembly is as follows:
1 put olive oil (grease)
2 a little of your tomato sauce
3 bell peppers
4 tomatoes
5 zucchini
6 eggplant
7 red onion
8 repeat each layer one more time
9 every two layers put a little bit of your tomato sauce.


Após isso coloque os ramequim numa forma leve ao forno por 15min. 

After that, place the ramekins in a light form in the oven for 15 minutes.

Retire do forno, vire seu ramequim para desenformar, e após isso eu coloco um pouco de mussarela em cima coloquei nos ingredientes 80gr mas nao sei exatamente se seria isso mesmo, seria o suficiente para cobrir o seu ratatouille, e fica maravilhoso, vi isso num restaurante que eu fui e achei que ficou sensacional, fiz e ficou muito bom, façam! 😂. Após derreter o queijo, coloque mais um pouco de molho de tomate em cima. E já era, só servir. Parece difícil, mas não é. Juro .. hahaha.. façam. Qualquer coisa me chamem no Instagram, r.nagase ou Renato Nagase, estarei a disposição para tirar dúvidas, e nos meus destaques tem alguns pratos que eu já fiz também. Abraços a todos, façam, comam e sejam felizes. 😂😅

Remove from the oven, turn your ramekin to unmold, and after that I put a little mozzarella on top I put 80gr in the ingredients but I don't know exactly if that would be it, it would be enough to cover your ratatouille, and it looks wonderful, I saw it in a restaurant I went to and I thought it was sensational, I did it and it was very good, do it! 😂. After melting the cheese, put some more tomato sauce on top. And that's it, just serve. It seems difficult, but it is not. I swear.. hahaha.. do it. Anything call me on Instagram, r.nagase or Renato Nagase, I'll be available to answer questions, and in my highlights there are some dishes that I've already made too. Hugs to all, do, eat and be happy. 😂😅

Ratatouille

Tags

Did you like this recipe?

You may also like