Name: eggplant canape
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 Porções
Ingredients: 1 unit(s) Eggplant; 1 unit(s) Medium onion; 1 unit(s) Tomato; 1 to taste Olive oil; 50 g Grated buffalo mozzarella cheese; 50 g Goat cheese; 1 to taste Oregano; 1 to taste Basil; 1 to taste Salt

Brazil

Eggplant

Medium onion

Tomato

Olive oil

Grated buffalo mozzarella cheese

Goat cheese

Oregano

Basil

Salt

eggplant canape

Corte a berinjela em rodelas com aproximadamente dois centímetros. Para tirar a acidez eu costumo deixar uns 10 min de molho em uma vasilha de água com vinagre. Corte também em rodelas um pouco mais finas (1,5 cm), a cebola e o tomate. Tempere a berinjela com um pouco de sal e azeite (dos dois lados). Eu gosto sempre de selar a berinjela antes de utilizá-la, que nada mais é do aquecer os dois lados dela em uma frigideira a parte, de modo que fique bem sequinha.


Cut the eggplant into slices of approximately two centimeters. To remove the acidity I usually leave it for about 10 minutes to soak in a bowl of water with vinegar. Also cut into slightly thinner slices (1.5 cm), the onion and tomato. Season the eggplant with a little salt and oil (on both sides). I always like to seal the eggplant before using it, which is nothing more than heating both sides of it in a separate frying pan, so that it stays very dry.


No tabuleiro ou frigideira, organize nas seguintes camadas: berinjela, cebola, queijo de cabra, tomate, mussarela de búfala e orégano/ manjericão. Leve ao forno/fogo baixo em uma assadeira por aproximadamente 30 minutos ou até ficar douradinho. Antes de servir regue com azeite.

On the tray or skillet, arrange in the following layers: eggplant, onion, goat cheese, tomato, buffalo mozzarella and oregano/basil. Bake in the oven/low heat on a baking sheet for approximately 30 minutes or until golden. Before serving, drizzle with olive oil.

eggplant canape

Tags

Did you like this recipe?

You may also like