Brazil

Cauliflower

Water 1/4

Lemon

Wheat flour

Smoked paprika 1 1/2 tbsp

Turmeric

Garlic 2 cloves

Salt, coriander, olive oil

Crispy smoked cauliflower

Cozinhe as fatias de couve-flor na água com sal por cerca de 5 minutos depois de ferver, até ficar ao dente. Misture em um copo a farinha, água, alho, páprica, açafrão, limão e sal até formar uma pasta grossa. Coloque as fatias em uma tigela e misture a pasta até distribuir bem e deixe temperando por cerca de 30 minutos. Em seguida, adicione óleo o suficiente para preencher o fundo da frigideira e frite as fatias virando quando o outro lado estiver bem dourado.

Cook the cauliflower slices in the salted water for about 5 minutes after boiling, until al dente. Mix the flour, water, garlic, paprika, turmeric, lemon and salt in a glass until it forms a thick paste. Place the slices in a bowl and mix the paste until evenly distributed and let it season for about 30 minutes. Then add enough oil to fill the bottom of the skillet and fry the slices turning when the other side is well browned.

Crispy smoked cauliflower

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