Brazil

Mocotó

White beans

Pepperoni sausage

Tomato

Onion

Green pepper

Carrot

Sweet Potato

Green Smell

Salt

Black pepper

Olive oil

Water

Mocotó with white beans

De preferência deixe o mocotó marinando nos seus temperos favoritos de um dia para o outro.

Refogue cebola, calabresa e em seguida junte o mocotó e refogue tudo.

Quando tiver bem refogado acrescente o pimentão, coloque a água,  feche a panela de pressão e deixe cozinhando por 1 hora.





Preferably let the mocotó marinate in your favorite seasonings overnight.

Sauté onion, pepperoni and then add the mocotó and saute everything.

When it has been well sautéed, add the peppers, add the water, close the pressure cooker and let it cook for 1 hour.





Desligue o fogo, após sair toda a pressão abra a panela e acrescente o feijão ainda cru, a cenoura e a batata doce em pedaços grandes,  deixe cozinhar por mais 30 minutos na pressão.

Após sair toda a pressão novamente é só abrir a panela e apreciar a delícia que fica.

Turn off the fire, after all the pressure comes out, open the pan and add the beans still raw, the carrot and the sweet potato in large pieces, let it cook for another 30 minutes under pressure.

After all the pressure comes out again, just open the pot and enjoy the delight that remains.

Panela de pressão

Mocotó with white beans

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