Brazil

Meat (piece)

Water to cook the meat

Potato (Large)

Carrot

Chicken Broth (Sazón)

Salt

Tomato (medium)

Onion (medium)

Water (Warm)

Finely chopped potato skins

Carrot zest

Garlic (one clove of garlic)

Rice Flour (I made it at home)

Letter Pasta

Natural Water

Dali's stew 😃

Em uma panela de pressão coloquei a carne e um pouco de água para cozinhar, deixo cozinhar até não ter vestígios de sangue na carne.

In a pressure cooker I put the meat and a little water to cook, let it cook until there is no trace of blood in the meat.

Cortei o tomate e a cebola e alho e reservei.

Cut the tomato and onion and garlic and set aside.

Lavei a cenoura e descasquei ralando (reservei essas raspas de casca, cortei em pedaços bem pequenos e juntei a carne. 

I washed the carrots and peeled them, grating them (I reserved these peelings, cut them into very small pieces and added the meat.

Lavei a  Batata descasquei e cortei em pedaços grandes. A casca da batata cortei bem fininha.

I washed the potato, peeled it and cut it into large pieces. I cut the potato skins very thin.

Na panela de pressão juntei as cascas da batata e a raspa da casca da cenoura acrescentei um pouco de água e dei uma refogada.

In the pressure cooker, I added the potato skins and the grated carrot skin, added a little water and sautéed.

Coloquei junto na panela de pressão a cebola, o tomate e o alho deixei dar uma boa refogada e quando secar e começar a grudar acrescente um pouco de água e não deixe queimar.

I put the onion, tomato and garlic together in the pressure cooker and let it sauté well and when it dries and starts to stick, add a little water and don't let it burn.

Juntei as batatas cortadas a mistura e deixei dar um leve cozimento.

I added the chopped potatoes to the mixture and let it cook slightly.

Acrescentei um litro de água morna, mexi bem coloquei um Sazón de galinha e um pouco de Sal e uma colher de sopa de farinha de Arroz. Tampei a panela de pressão e deixei cozinhar bem por uns 20 minutos.

I added a liter of warm water, stirred well, added a chicken Sazón and a little salt and a tablespoon of rice flour. I covered the pressure cooker and let it cook for about 20 minutes.

Deixei baixar a temperatura da panela de pressão abri e juntei a massinha de Letrinha e acresecei mais dois copos água fria a sopa para não ficar muito seco o meu ensopado.

I let the temperature of the pressure cooker drop, I opened it and added the Letrinha pasta and I added two more glasses of cold water to the soup so my stew wouldn't be too dry.

Massinha cozida após uns 10 minutos fervendo está pronta, ficou bem consistente e a carne do no ponto de se cortar com uma colher de tão macia que fica.

Cooked pasta after about 10 minutes boiling is ready, it was very consistent and the meat was ready to be cut with a spoon because it is so soft.

Dali's stew 😃

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