Brazil

Canjiquinha Corn

Dry meat

Cabbage

Colorau

Onion

pounded garlic

Beef broth

Canjiquinha with dried meat

Lave a carne seca e cozinhe na panela de pressão por 40 minutos .Desfie e reserve. 

Wash the jerky and cook in the pressure cooker for 40 minutes. Shred and set aside.

Em uma panela adicione o alho, cebola picadas ,um pouco de óleo para refoga.

In a pan add the garlic, chopped onion, a little oil for sautéing.

Depois acrescente o colorau, a Canjiquinha, caldo de carne e água suficiente para cozinhar. 

Then add the paprika, Canjiquinha, beef broth and enough water to cook.

Quando a canjiquinha dobrar de volume, acrescente a carne, o couve e um pouco de água (se precisar de mas).Deixe cozinhar por mas 10  minutos e pronto. 

When the hominy has doubled in volume, add the meat, cabbage and a little water (if you need more). Let it cook for another 10 minutes and that's it.

Canjiquinha with dried meat

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