Brazil

Black beans

Cassava flour

Thick pepperoni sausage

Bacon

Minced garlic

Chopped Onion

Eggs

Thinly sliced kale

Banana

Blonde

Salt and Black Pepper

Green Smell

Tropeiro beans

Lave o feijão, coloque em uma panela pra cozinhar com o louro e um pouco de sal e pimenta, os grãos precisam está inteiros e firmes. Aproximadamente 15/20min de pressão. Separe os grãos do caldo e reserves ambos.

Wash the beans, put them in a pan to cook with the bay leaf and a little salt and pepper, the beans need to be whole and firm. Approximately 15/20min of pressure. Separate the beans from the broth and reserve both.

Corte o toucinho em cubos, tempere com sal, aqueça o óleo e frite até dourar (pururuca). Reserve fora da gordura 

Cut the bacon into cubes, season with salt, heat the oil and fry until golden. Reserve off the fat

Com a couve já lavada, corte-a fininha.reserve

With the kale already washed, cut it thin.

Cut the banana into cubes, fry and set aside

Pique em cubos a linguiça e o bacon frite separadamente e reserve. Na mesma gordura refogue o alho e a cebola, ponha o feijão a farinha e vá acrecentando os ingredientes começando pela linguiça, o bacon, a couve, a banana sempre mexendo bem. Se necessário adicione o um pouco do caldo que reservou só para não ficar muito seco. Cheiro verde a gosto. Acerte o sal e a pimenta

Chop the sausage and bacon into cubes, fry separately and set aside. In the same fat, sauté the garlic and onion, add the beans to the flour and add the ingredients starting with the sausage, bacon, cabbage and banana, always mixing well. If necessary, add a little of the broth you reserved just so it doesn't get too dry. Green scent to taste. Adjust salt and pepper

Por último pique os ovos não muito pequenos e coloque por cima junto com o torresmo. Sirva-se! Bom apetite.

Finally, chop the eggs not too small and place on top with the crackling. Help yourself! Enjoy your food.

Tropeiro beans

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