Brazil

Carioca type beans

Chopped kale leaves

Chopped pepperoni sausage

Minced Bacon

Chopped Onion

Minced Garlic Cloves

Cassava flour

Chimichuri

Olive oil

Salt

Tropeiro beans

Lave bem o feijão ,e em seguida leve ao fogo numa panela de pressão ,adicione água até cobrir . Quando a panela pegar pressão ,conte 5 min e desligue .

Wash the beans well, then bring to the fire in a pressure cooker, add water until covered. When the pot gets pressure, count 5 min and turn off.

Escorra o feijão e reserve . Em outra panela adicione o azeite ,em seguida acrescente o alho e a cebola até dourar ,ao poucos adicione a linguiça calabresa ,o bacon frite-os bem ,e por fim acrescente o couve. Misture bem.

Drain the beans and reserve. In another pan add the oil, then add the garlic and onion until golden, gradually add the pepperoni sausage, the bacon fry them well, and finally add the cabbage. Mix well.

Agora é hora de adicionar o feijão ,mexa bem ,e refogue por uns 3 min. Em seguida adicione o chimichuri ,o sal a gosto. Desligue o fogo ,e aos poucos vá acrescentando a farinha,misture bem para que todo o feijão receba farinha. Prontinho ,agora é só se deliciar . Esse feijão é um excelente acompanhamento para o seu churrasco .

Now it's time to add the beans, stir well, and sauté for about 3 min. Then add the chimichuri, salt to taste. Turn off the fire, and gradually add the flour, mix well so that all the beans receive flour. Ready, now it's just a delight. This bean is an excellent accompaniment to your barbecue.

Tropeiro beans

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