Brazil

Sweet Potato

Olive oil, salt and pepper

Smoked paprika

Sour cream (box)

Cream cheese (150g pot)

Lemon (juice)

Spinach

Sweet potato sticks with spinach sour cream

Para a batata doce:
Faça furos na batata com a ponta de uma faca. Embrulhe em papel toalha, molhe e leve ao microondas por 5 minutos.
Retire e, com cuidado, descasque, corte em fatias de mais ou menos 1 dedo e corte essas fatias em palitos de também 1 dedo.
Coloque em uma forma, sem sobrepor e coloque sobre elas um fio de azeite, sal, pimenta do reino e a páprica. Espalhe bem (se tiver um pincel culinário ajuda bastante, senão pode usar as mãos).
Leve ao forno por 15 minutos e está pronto.

For the sweet potato:
Poke holes in the potato with the tip of a knife. Wrap in paper towels, soak and microwave for 5 minutes.
Remove and carefully peel, cut into slices of about 1 finger and cut these slices into 1 finger sticks.
Place in a shape, without overlapping and put on them a thread of olive oil, salt, pepper and paprika. Spread it out well (if you have a cooking brush it helps a lot, otherwise you can use your hands).
Bake in the oven for 15 minutes and it's done.

Para o sour cream:
Bata o creme de leite (ou de amêndoas), o cream cheese, o suco de limão, o espinafre e uma pitada de sal e pimenta do reino, até ficar bem homogêneo.
Prove e ajuste o sal se necessário.

For the sour cream:
Whip the cream (or almonds), cream cheese, lemon juice, spinach and a pinch of salt and pepper until smooth.
Taste and adjust salt if necessary.

Sweet potato sticks with spinach sour cream

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