Brazil

Thinly sliced red onion

Blonde

White Vinegar

Beets, peeled and cut into 3 pieces

Water

Salt

Demerara sugar

White peppercorns

Seedless Girl's Finger Pepper

Cinnamon stick

sweet and sour red onion

Coloque a água para aquecer. Quando  ferver reserve uma xícara e o restante despeje na cebola em fatias. Deixe por 5min e escorra.
Para marinada:
Pegue a xícara de água reservada e coloque em uma panela, leve ao fogo. Acrescente o vinagre, o açúcar, o sal, o louro, a pimenta dedo de moça, a canela e os grãos de pimenta branca. Deixe no fogo até que o  açúcar se dissolva. Desligue o fogo e deixe amornar. Pegue um recipiente de vidro bem limpo e  intercale  a cebola e os pedaços de beterraba e a marinada. Tampe bem e deixe esfriar e leve à geladeira. Essa cebola tem duração de até 6 meses.

Put the water to heat. When it boils, reserve a cup and the rest pour into the sliced onion. Leave for 5 minutes and drain.
For marinade:
Take the reserved cup of water and put it in a pan, put it on the fire. Add the vinegar, sugar, salt, bay leaf, girl's finger pepper, cinnamon and white peppercorns. Leave on the fire until the sugar dissolves. Turn off the heat and let it cool. Take a very clean glass container and intersperse the onion and beetroot pieces and the marinade. Cover well and let it cool and put it in the fridge. This onion lasts for up to 6 months.

sweet and sour red onion

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