Brazil

Shitake

Pepperoni Sausage

Onion

Garlic Clove

Salt and Black Pepper

Grated Parmesan

Green Smell

Azente

stuffed shitake

Lavar os Shitakes. Depois cortar os cabinhos e tirar um pouco da polpa do cogumelos.

Wash the Shitakes. Then cut the stems and remove some of the mushroom pulp.

No fogo médio, colocar em uma panela colocar a linguiça calabresa picada em cubos pequenos e os cabinhos picados em fatias. Dourar por 2 minutos e depois colocar a cebola em cubinhos e o alho amassado para dourar um pouco.

On medium heat, place the pepperoni sausage chopped into small cubes in a pan and the small cubes chopped into slices. Brown for 2 minutes and then add the diced onion and crushed garlic to brown a little.

Colocar os Shitakes em uma forma e em seguida colocar o recheio e depois em cima colocar o queijo ralado e um fio de azeite. Levar para assar por 20 minutos. Antes de servir colocar o Cheiro verde.

Place the Shitakes in a mold and then place the stuffing and then place the grated cheese and a drizzle of olive oil on top. Take to bake for 20 minutes. Before serving, add the Cheiro verde.

stuffed shitake

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