Brazil

Medium squash

Dried meat

Cottage cheese

Sour cream

Onion

Chives

Mozzarella

STUFFED PUMPKIN

Higienize a abóbora, corte a tampa e retire toda a semente de dentro.

Sanitize the pumpkin, cut the cap and remove all the seed inside.

Coloque uma tampa de panela virada para apoiar a abóbora na hora de cozinhar (conforme o vídeo), isso é para q a abóbora não fique em contato direto com o fundo da panela e cozinhe demais o fundo e as laterais fiquem duras.

Place a pan lid turned to support the pumpkin when cooking (as shown in the video), this is so that the pumpkin is not in direct contact with the bottom of the pan and overcook the bottom and sides become hard.

Coloque água na lateral da abóbora até em cima e tampe a panela até a abóbora cozinhar.

Put water on the side of the pumpkin up to the top and cover the pan until the pumpkin cooks.

Após a abóbora estar cozida, retire quase toda a abóbora e coloque num recipiente, mas cuidado pra não deixar muito fina a casca e nem furar. Pincele óleo ou azeite na lateral de toda a abóbora e reserve.

After the pumpkin is cooked, remove almost all of the pumpkin and place it in a container, but be careful not to make the skin too thin or pierce it. Brush oil or olive oil on the side of the whole squash and set aside.

Após a carne seca estar dessalgada e triturada, refogue ela com um pouco de óleo e cebola, acrescente o creme de leite e requeijão e misture bem.

After the dried meat is desalted and crushed, sauté it with a little oil and onion, add the cream and cream cheese and mix well.

Misture a carne seca e a abóbora, coloque cebolinha a gosto e volte com essa mistura para dentro da abóbora.

Mix the dried meat and pumpkin, add chives to taste and return this mixture to the pumpkin.

Coloque mussarela a gosto por cima e leve para gratinar.

Put mozzarella to taste on top and take it to gratin.

STUFFED PUMPKIN

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