Name: Stuffed potato
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 4 unit(s) Washed and brushed large potatoes; 200 g Sliced Bacon; 2 unit(s) Thinly sliced small onions; 25 g Butter; 100 ml Milk; 75 g Grated Parmesan Cheese; 2 tablespoon Chopped Parsley; 1 teaspoon Salt and pepper to taste

Brazil

Washed and brushed large potatoes

Sliced Bacon

Thinly sliced small onions

Butter

Milk

Grated Parmesan Cheese

Chopped Parsley

Salt and pepper to taste

Stuffed potato



Preaqueça o forno a 200ºC. Perfure as batatas com um garfo, leve-as ao forno e deixe assar por 45 minutos ou até estarem macias. Retire-as do forno e abaixe a temperatura para 180ºC.
Enquanto isso, aqueça uma frigideira e frite as fatias de bacon por 2 ou 3 minutos, acrescente a cebola e frite por mais 1 minuto.
Corte a tampa de 1/3 da batata horizontalmente. Com uma colher, retire a polpa da batata e coloque-a em uma tigela.(cuidado na hora de segurar , pra não quebrar) Reserve as batatas ocas, colocando-as em uma assadeira untada.
Esmague a polpa com um garfo. Junte a manteiga, o leite e bata até obter um purê macio. Adicione o queijo ralado e o bacon com a cebola e tempere a gosto.
Com uma colher, devolva a mistura às cascas das batatas e asse-as por 20 a 25 minutos até a superfície estar dourada. Salpique com a salsa e sirva ainda quente.



Preheat the oven to 200ºC. Pierce the potatoes with a fork, put them in the oven and bake for 45 minutes or until tender. Remove them from the oven and lower the temperature to 180ºC.
Meanwhile, heat a skillet and fry the bacon slices for 2 or 3 minutes, add the onion and fry for another 1 minute.
Cut the 1/3 of the potato lid horizontally. With a spoon, remove the pulp from the potato and place it in a bowl. (be careful when holding it, so as not to break it) Reserve the hollow potatoes, placing them on a greased baking sheet.
Crush the pulp with a fork. Add the butter, milk and beat until you get a smooth puree. Add the grated cheese and bacon with the onion and season to taste.
With a spoon, return the mixture to the potato skins and bake them for 20 to 25 minutes until the surface is golden. Sprinkle with the parsley and serve while still hot.

Stuffed potato

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