Brazil

Chayote

Bacon

Onion

Garlic Clove

lard

Clara

Water

Wheat Flour

Milk

Salt and nutmeg

Souffle From Chuchu

Levar a panela no fogo médio e colocar a margarina para derreter e colocar o bacon cortado em cubos e depois a cebola para refogar. Juntar o chuchu e refogue um pouco e depois colocar a água para cozinhar o chuchu.

Put the pan on medium heat and put the margarine to melt and put the bacon cut into cubes and then the onion to sauté. Add the chayote and sauté a little and then add the water to cook the chayote.

Em uma tigela colocar a gema, a farinha de trigo e o leite, misture bem. 
Após dos chuchus estiver cozido, colocar essa mistura e deixar cozinhar e sempre mexendo, colocar o sal e a noz moscada. 

In a bowl put the egg yolk, wheat flour and milk, mix well.
After the chayotes are cooked, add this mixture and let it cook, stirring constantly, add salt and nutmeg.

Quando creme estiver encorpado. Retire do fogo e deixar esfriar.
Por último colocar as claras em neve na mistura e misturar delicadamente. Colocar em refratários untados o creme e levar para assar por 35 minutos ou até dourar.

When cream is full-bodied. Remove from heat and let cool.
Lastly, add the egg whites to the mixture and mix gently. Place the cream in greased refractories and bake for 35 minutes or until golden.

Souffle From Chuchu

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