Brazil

Meat Sauce

Shallow cornstarch or wheat flour.

Roti sauce

Obser: Coloque em uma panela a carne que deseja assar, já temperada (lagarto, patinho, osso buco, costela) ou outra de sua preferência.


Note: Place the meat you want to roast in a pan, already seasoned (lizard, duckling, osso buco, rib) or other meat of your choice.


Deixe soltar o liquido da carne, acrescente um pouco de líquido que 
pode ser água ou mesmo vinho branco (fica mais gostoso).


Let the liquid come out of the meat, add a little liquid that
it can be water or even white wine (it tastes better).


Deixe ferver, retire o excesso de liquido e em uma outra panela para começar a fazer o preparar do molho Roti.


Bring to a boil, remove excess liquid and in another pan to start preparing the Roti sauce.


Podemos usar a farinha de trigo mais margarina e fazer uma misturinha igual a que normalmente fazemos o molho bechamel.
Ou podemos em um copo colocar o amido e dissolver em água e colocamos no molho da carne o mesmo que tínhamos feito no começo da receita, leve ao fogo e deixa engrossar o molho está pronto.
Acompanha carnes em geral.

We can use wheat flour plus margarine and make a mixture just like we normally make béchamel sauce.
Or we can put the starch in a glass and dissolve it in water and put it in the meat sauce the same as we had done at the beginning of the recipe, put it on the fire and let the sauce thicken and it's ready.
Accompanies meat in general.

Roti sauce

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