Brazil

medium cabbage

Finely chopped parsley

Coriander finely chopped

Minced Garlic Cloves

Lemon juice and zest

Chopped Chili Pepper (with seeds for hotter)

Oregano

Red wine vinegar

Olive oil

Salt and pepper

Roasted Cabbage with Chimichurri

Comece cortando o repolho e reservando. Em seguida misture os ingredientes do chimichurri. Caso decida não bater no liquidificador é importante que os ingredientes estejam finamente picados. Caso bata no liquidificador bata o suficiente para misturar todos os ingredientes e virar um molho mais fluindo.

Start by cutting the cabbage and setting it aside. Then mix the chimichurri ingredients. If you decide not to hit the blender, it is important that the ingredients are finely chopped. If you hit the blender, hit enough to mix all the ingredients and turn into a more flowing sauce.

Tempere o repolho com uma parte do chimichurri e leve ao forno a 210 graus por 20 minutos ou até que as pontas fiquem douradas.

Season the cabbage with a part of the chimichurri and bake at 210 degrees for 20 minutes or until the ends are golden.

Retire do forno, tempere com o restante do chimichurri e ajuste o sal se necessário.

Remove from the oven, season with the rest of the chimichurri and adjust salt if necessary.

Você pode comer quente ou levar para a geladeira e comer frio.

You can eat it hot or take it to the fridge and eat it cold.

Roasted Cabbage with Chimichurri

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