Brazil

Red onion

Lemon juice

Bacon

Cabernet Sauvignon wine

Crystal sugar

Apple

Industrial Pectin

Red Onion Jam with Cabernet Sauvignon and Bacon

Corte as cebolas ao corte julienne e coloque em uma panela em fogo baixo, acrescente o suco de dois limões e deixe a cebola ficar translúcida, mexe de vez em quando.

Cut the onions into julienne cut and place in a pan over low heat, add the juice of two lemons and let the onion become translucent, stir occasionally.

In another pan, fry the bacon and set aside.

Corte as maçãs em 4 partes retire as sementes e bata no liquidificador com casca e tudo.

Cut the apples into 4 parts, remove the seeds and hit the blender, peel and all.

Coloque o açúcar em uma tigela, acrescente as maçãs batidas, coloque também a pectina e misture bem.

Put the sugar in a bowl, add the beaten apples, also add the pectin and mix well.

Veja se a cebola já estar translúcida e se estiver coloque essa base de açúcar, maçã e pectina na panela e misture bem com a cebolas. Depois coloque o bacon frito e  100 ml do vinho e mexa mais um pouco.

See if the onion is already translucent and if it is, put this sugar, apple and pectin base in the pan and mix well with the onions. Then add the fried bacon and 100 ml of the wine and stir some more.

Deixe o fogo alto e vá mexendo  de vez em quando até chegar no ponto de geleia, quando chegar neste ponto desligar o fogo e coloque o resto do vinho.

Leave the heat on high and keep stirring from time to time until you reach the jelly point, when you reach this point, turn off the heat and add the rest of the wine.

Ainda quente pegue um pote de vidro esterelizado coloque a geleia tampe e deixe de cabeça para baixo para da um pressão na tampa.

While still hot, take a sterilized glass jar, put the jam, cover and leave it upside down to press the lid.

Red Onion Jam with Cabernet Sauvignon and Bacon

Tags

Did you like this recipe?

You may also like