Brazil

Beef Bones

Em uma panela com azeite, coloque as aparas e os ossos bovino.

In a pan with olive oil, place the trimmings and the beef bones.

Quando eles pegarem uma cor, acrescente os outros ingredientes. 

When they get a color, add the other ingredients.

Quando estiver bem refogado, coloque a água,  abaixe o fogo e deixe apurar por pelo menos 1 hora ou 1 hora e meia.

When it is well sautéed, add the water, lower the heat and let it simmer for at least 1 hour or 1 hour and a half.

Depois, deixe esfriar e coe, guardando o caldo em recipientes ou cubas de gelo para usar quando precisar

Then, let it cool and strain, keeping the broth in containers or ice cubes to use when needed.