oven-roasted vegetables

Além de ser uma receita de como fazer legumes no forno muito prática e versátil, esse prato é feito pela super chef de cozinha Dayse Paparoto, ex-participante e a primeira a se tornar campeã de nada menos do que o Masterchef Profissionais! Ela é uma cozinheira de muito talento e amante da culinária, sendo também chef revelação na Revista Veja São Paulo 2009/10 e atua como chef no Restaurante Carat. Dayse também é consultora e em sua página aqui na plataforma do DeliRec você poderá encontrar os legumes assados no forno e receitas diferenciadas e saborosas, como sua Polenta cremosa com ragu de cogumelo e muitos outros pratos, tanto salgados quanto doces.

Assado de legumes: além de prático e saboroso, faz bem para a saúde!

Parece algo simples, mas a receita de legumes ao forno é muito mais do que os olhos podem ver! Além de ser um prato prático, versátil e muito saboroso, que serve de acompanhamento para muitas outras receitas, tem um alto valor nutricional e pode trazer inúmeros benefícios para a nossa saúde e organismo.

Os legumes no forno como milho, cenoura, tomate e vagem, apresentados na receita, promovem um bem estar sem precedentes!

O tomate possui o eterno questionamento sobre ser mesmo considerado um legume, mas a maioria das afirmações o julga como uma fruta. Independente de qual grupo alimentício ele pertença, as vantagens do seu consumo continuam sendo numerosas, pois contém vitamina C, K e A, potássio e é rico em fibras, o que contribui para quem está fazendo alguma dieta, causando a sensação de saciedade. Mais do que isso, o tomate auxilia na prevenção de doenças como a osteoporose e o câncer de próstata, tem propriedades antioxidantes e também anti inflamatórias.

O milho, adorado pela maioria das pessoas, é muito mais benéfico do que imaginamos! Esse alimento presente em muitas outras receitas deliciosas além dos legumes assados no forno, ajuda na nossa visão por conta de alguns antioxidantes que possui, tem muitas fibras e é ótimo para o intestino. E não para por aí: o milho contribui na diminuição da quantidade de açúcar no nosso sangue, fornece energia ao corpo e auxilia na imunidade.

Essa leguminosa saborosa e verdinha, que chamamos de vagem, é rica em diversos minerais, incluindo o cálcio, o fósforo e o potássio. Possui vitaminas importantes à nossa saúde como a B2, B5, K, C e A. Com tudo isso, melhora a nossa imunidade, é perfeita para quem quer manter o peso, faz bem para os nossos ossos e em casos de constipação, será uma grande aliada.

Já a cebola, que é mais comum ser usada para temperos, tem propriedades contra bactérias, contra o câncer, fungos e vírus, é fonte para um organismo poderoso diante de muitos problemas de saúde e doenças. Ela contribui para diminuir o colesterol e a pressão, combate a gripe e até mesmo auxilia para que não tenhamos um envelhecimento precoce. Muitas vantagens escondidas em uma receita simples.