Brazil

Grated large green apple, peeled and seeded

Girl's Finger Pepper

Orange juice

Garlic Clove

Sugar

Ginger

Girl's finger pepper jelly

Instruções
Comece o preparo cortando as pimentas dedo de moça ao meio e removendo as semente, pique em pequenos cubos e reserve.
Em uma panela adicione 200ml de Suco de Laranja, 1 xícara de chá de açúcar, as 2 pimentas dedo de moça picada, 1 maçã grande ralada s/ casca, 1 alho inteiro e sal a gosto.
Misture bem até diluir o açúcar, pare de misturar e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 25 minutos ou até ficar em ponto de geleia retire o dente de alho.
Espere esfriar e sirva com carnes e torradas.
Observações
MAÇÃ: Eu usei a maçã verde pois possui mais pectina, porém você pode usar qual você tiver em casa.
PIMENTA: Se não achar a pimenta dedo de moça, pode substituir por outras, porém é bom tomar cuidado, pois a dedo de moça é considera a mais fraquinha.
LARANJA: Nessa receita usei a laranja de suco, porém se quiser algo mais doce aconselho usar a Laranja Bahia.
CONSERVAÇÃO: Depois de pronta, guarde em um pote de vidro limpo com tampa e mantenha na geladeira por uns 15 dias no máximo.
FICOU MUITO PICANTE? Se depois dos 25 minutos sua geléia estiver muito picante, adicione mais suco de laranja e um pouco de água e açúcar para tentar amenizar o gosto ardido da pimenta.

Instructions
Start the preparation by cutting the girl's finger peppers in half and removing the seeds, chop into small cubes and set aside.
In a pan add 200 ml of orange juice, 1 cup of sugar, the 2 chopped girl's finger peppers, 1 large grated apple without peel, 1 whole garlic and salt to taste.
Mix well until the sugar dissolves, stop mixing and let it cook on low heat for about 25 minutes or until it reaches the point of jelly, remove the garlic clove.
Allow to cool and serve with meat and toast.
Comments
APPLE: I used the green apple because it has more pectin, but you can use whatever you have at home.
PEPPER: If you don't find the girl's finger pepper, you can substitute others, but it's good to be careful, because the girl's finger is considered the weakest.
ORANGE: In this recipe I used orange juice, but if you want something sweeter I advise you to use Laranja Bahia.
CONSERVATION: Once ready, store in a clean glass jar with a lid and keep in the fridge for a maximum of 15 days.
GOT TOO SPICY? If after 25 minutes your jam is too spicy, add more orange juice and a little water and sugar to try to soften the hot pepper taste.

Girl's finger pepper jelly

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