Brazil

Green lentils (or any type)

Chopped Carrots

Chopped Onion

Garlic cloves cut in half

Diced Smoked Tofu

Washed spinach leaves

bay leaves

French Lentils with Carrots and Spinach

Refogue a cebola com um pouco de azeite até dourar levemente. Adicione o tofu, o alho, louro e cenoura. Cubra com cerca de 4 dedos de água e leve a fervura. 

Sauté the onion in a little oil until lightly browned. Add the tofu, garlic, bay leaf and carrots. Cover with about 4 fingers of water and bring to a boil.

Adicione a lentilha lavada tempere com sal depois de cerca de 15 minutos. Cozinhe até ficar macia. O tempo varia de acordo com o tipo de lentilha, mas em média o tempo de cozimento é de 30/40 minutos. 

Add the washed lentil season with salt after about 15 minutes. Cook until soft. The time varies according to the type of lentil, but the average cooking time is 30/40 minutes.

Se perceber que a água está secando e a lentilha ainda está muito dura, coloque um pouco mais de água e tampe a panela para a água não evaporar. Prove e acerte o sal. 

If you notice that the water is drying up and the lentil is still very hard, add a little more water and cover the pan so the water doesn't evaporate. Taste and adjust the salt.

Quando estiver no ponto, adicione o espinafre e cozinhe por 2 minutos. 
Sirva com um fio de azeite. 

When done, add the spinach and cook for 2 minutes.
Serve with a drizzle of olive oil.

French Lentils with Carrots and Spinach

Tags

Did you like this recipe?

You may also like