Brazil

White bean

Sausage

Tripe

Onion

Garlic

Colorau

Salt

Fava beans with sausage and beef tripe

Cate a fava e deixe de molho de um dia para o outro,no outro dia escorra a água,coloque em uma panela,com água e ferva por 15 minutos,após escorra e reserve.

Pick the fava beans and leave to soak overnight, the next day drain the water, place in a pan with water and boil for 15 minutes, then drain and reserve.

Corte a linguiça,pegue a tripa bovina corte em rodela, limpe-as ,lave com limão,depois desse processo,coloque na panela de pressão com uma colher de sopa de óleo,coloque o colorau,a cebola cortadinha e o alho massado,sal a gosto,deixe refogar,coloque a fava que vc reservou,e refogue mais um pouco,em seguida coloque 500 ml de água,tampe a panela de pressão e deixe cozinhar por 15 minutos.Apos abra a panela e veja se já está mole,e é só saborear fica uma delícia .

Cut the sausage, take the beef tripe, cut into slices, clean them, wash them with lemon, after this process, place them in the pressure cooker with a tablespoon of oil, add the paprika, the chopped onion and the crushed garlic, salt to taste, let it sauté, put the fava that you reserved, and sauté a little more, then put 500 ml of water, cover the pressure cooker and let it cook for 15 minutes. and just tasting is delicious.

Fava beans with sausage and beef tripe

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