Brazil

Milk

Butter

Salt and Black Pepper

CREAMY EGG

Leve uma panela pequena com água ao fogo médio – ela servirá de base para o banho-maria.
Numa tigela, quebre um ovo por vez e transfira para uma tigela média de vidro (ou inox) – se um não estiver bom, você não perde a receita.
Junte o leite, a manteiga e tempere com sal. Encaixe a tigela na panela e mexa com um batedor de arame até engrossar e atingir uma consistência de mingau cremoso – atenção: os ovos continuam cozinhando e endurecendo com o próprio calor, cuidado para não passar do ponto e cozinhar em excesso, eles podem ressecar.
Transfira imediatamente para um prato e finalize com uma pitada de pimenta-do-reino moída na hora. Sirva a seguir.

Take a small pan with water over medium heat – it will serve as a base for the bain-marie.
In a bowl, break one egg at a time and transfer to a medium glass (or stainless steel) bowl – if one is not good, you don't lose the recipe.
Add the milk, butter and season with salt. Place the bowl in the pan and stir with a wire whisk until it thickens and reaches a creamy porridge consistency – attention: the eggs continue to cook and harden with their own heat, be careful not to overcook and overcook, they can dry out.
Immediately transfer to a plate and finish with a sprinkling of freshly ground black pepper. Serve next.

CREAMY EGG

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