Brazil

Ground beef (preferably duckling)

Tuscan sausage

Bacon or pancetta

Peeled Tomatoes

White wine

Warm water

Chopped Celery

grated carrot

Chopped Onion

Bay Leaf

Salt and pepper

Classic bolognese sauce


 Destrinche a linguiça toscana e misturar com o patinho moído.




 Break apart the Tuscan sausage and mix with the ground duckling.





Em uma panela aqueça o azeite (em fogo médio) em seguida junte a cebola, o aipo,a cenoura,as folhas de louro e o bacon. Refogue bem  até  que os legumes fiquem  em um tom caramelo (mais ou menos uns 15min)
Junte a mistura de carnes e deixe secar todo líquido que se formou. Tempere com sal e pimenta a gosto.Junte o vinho branco e deixe evaporar bem.Logo  junte as duas latas de tomate, a água morna mexa bem e deixe ferver.
Abaixe o fogo e deixe cozinhar por 2 horas ou até seu molho ficar com uma consistência cremosa.Verifique sal e pimenta. E seu molho está pronto.
Vc pode usar o molho em uma massa, como recheio de panqueca. Ou congelar em porções individuais(dura até 3 meses) ou fazer uma deliciosa lasanha como eu😋




In a pan, heat the oil (over medium heat) then add the onion, celery, carrot, bay leaves and bacon. Sauté until the vegetables are caramelized (about 15 minutes)
Add the meat mixture and let any liquid that has formed dry. Season with salt and pepper to taste. Add the white wine and let it evaporate well. Then add the two cans of tomato, the warm water, stir well and bring to a boil.
Lower the heat and simmer for 2 hours or until your sauce is a creamy consistency. Check salt and pepper. And your sauce is ready.
You can use the sauce in a dough, like a pancake filling. Or freeze in individual portions (lasts up to 3 months) or make a delicious lasagna like me😋


Classic bolognese sauce

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