Brazil

Grated Parmesan (optional)

Mozzarella

Tomato sauce

Breadcrumbs

Seasonings for the chicken

Chicken breast fillet

Chicken Parmigiana in the skillet

Corte o peito de frango em bifes finos, tempere bem (eu coloco sal, cebola ralada em um ralo, alho amassado, limão, Lemon peper, páprica)

Cut the chicken breast into thin steaks, season well (I put salt, onion grated in a grater, crushed garlic, lemon, Lemon peper, paprika)

Passe o frango no ovo (misturado clara e gema), em seguida passe na farinha de rosca. 

Pass the chicken in the egg (mixed white and yolk), then pass in the breadcrumbs.

Frite os filés em óleo não muito quente, pois se estiver muito quente vai queimar a farinha de rosca e o frango ficar crú. 

Fry the fillets in not too hot oil, because if it is too hot it will burn the breadcrumbs and the chicken will be raw.

Após frito coloque em um papel toalha para escorrer o óleo.

Once fried, place on a paper towel to drain the oil.

Bote molho de tomate em uma frigideira, em seguida adicione os filés fritos, cubra com mais molho, bote mussarela e um pouco de parmesão se quiser, leve ao fogo baixo e deixe tampado, assim que a mussarela estiver derretida está pronto.

Put tomato sauce in a frying pan, then add the fried fillets, cover with more sauce, put mozzarella and a little Parmesan if you want, put it on low heat and leave it covered, as soon as the mozzarella is melted, it's ready.

Chicken Parmigiana in the skillet

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