Brazil

Aimpim

Coloque o aimpim na pressão por 20 minutos com água e sal 

Put the aimpim in pressure for 20 minutes with water and salt

Bata no liquidificador com a água do cozimento

Blend in a blender with the cooking water.

Agora corte a calabresa em cubos e coloque pra fritar 

Now cut the pepperoni into cubes and put it to fry

Acrescente o alho, cebola e tomate junto a calabresa 

Add the garlic, onion and tomato along with the pepperoni

Quando estiver tudo frito coloque o aimpim batido e deixe cozinhar por mais 10 minutos, mexendo pra não grudar no fundo da panela.

When everything is fried, add the beaten cassava and let it cook for another 10 minutes, stirring so it doesn't stick to the bottom of the pan.