Brazil

Okra

Garlic

Olive Oil

Salt

Pepper

Water

Shrimp

Coriander

Onion

Caruru

Primeiramente corte o coentro, o alho e o quiabo em pedaços pequenos.

First cut the cilantro, garlic and okra into small pieces.

Em seguida, tire a casca do camarão e junte ele ao alho, coentro, cebola (guarde 30 gramas) e quiabo dentro do liquidificador. Bata no liquidificador.

Then, remove the shell from the shrimp and add it to the garlic, cilantro, onion (save 30 grams) and okra inside the blender. Hit the blender.

Em seguida, coloque o azeite de oliva em uma panela e use os 30 gramas da cebola que foram reservados. 

Then put the olive oil in a pan and use the reserved 30 grams of onion.

Em seguida, na panela, coloque também o sal a gosto e as 2 colheres de chá de pimenta. Depois coloque na panela a pasta feita no liquificador e os 350 ml de água. Assim, misture tudo, cozinhe e mexa em fogo baixo por 30 minutos, sempre mexendo um pouco em movimentos circulares. Quando o caroço do quiabo mudar a tonalidade de cor para rosa, é o ponto certo para desligar o fogo e estará pronto seu caruru. 

Then, in the pan, also put the salt to taste and the 2 teaspoons of pepper. Then put the paste made in the blender and the 350 ml of water in the pan. So, mix everything together, cook and stir over low heat for 30 minutes, always stirring a little in a circular motion. When the okra seed changes its color tone to pink, it's the right point to turn off the fire and your pigweed will be ready.

Caruru

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