Brazil

Chicken

Salt

Onion

Rice

Portuguese sausage

Green smell

Corn

Bacon

Tomatoes

Cabbage

Braga Rice

Limpe o frango, parta-o pelas juntas, tempere com sal, alho e leve-o para refogar em gordura e com o toucinho partido em pedacinhos. Quando os pedacinhos de frango estiverem dourados, junte-lhes a cebola batidinha, os tomates, o arroz e alguns pedaços de linguiça portuguesa, deixe refogar.

Clean the chicken, break it up at the joints, season it with salt, garlic and saute it in fat and with the bacon broken into pieces. When the chicken pieces are golden, add the chopped onion, tomatoes, rice and a few pieces of Portuguese sausage, let it cook.

Acrescente folhas de repolho inteira se água que cubra tudo  muito bem, ficando acima dos ingredientes uns quatro dedos.

Add whole cabbage leaves and water to cover everything very well, leaving about four fingers above the ingredients.

Junte cheiro verde deixe cozinhar em fogo brando. Quando o arroz estiver cozido, coloque o milho verde(escorra a água) e deixe um pouco no fogo brando, mas não deixe secar, porque este arroz deve ser servido com um pouco de caldo.
Sirva-se e bom apetite.

Add green smell and cook over low heat. When the rice is cooked, add the green corn (drain the water) and leave it on a low heat, but do not let it dry out, because this rice must be served with a little broth.
Help yourself and bon appetit.

Braga Rice

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