Brazil

Beans of your choice

Bay Leaf

Salt

Chopped Calabrian Sausage

Chopped Bacon

Chopped Onion

Butter

Olive oil

Cassava Flour

Garlic

Chopped bell pepper

Chopped green parsley

Black Pepper or Pepperoni

bean farofa

Na panela de pressão coloque o feijão, cubra com água até uns 3 dedos acima, leve para cozinhar com a folha de louro e o sal. Quando pegar pressão deixe cozinhar por 10 minutos. Abra, escorra a água e deixe esfriar.
Cuidado para não ficar muito cozido, deve ficar ao dente

Place the beans in the pressure cooker, cover with water up to 3 fingers above, cook with the bay leaf and salt. When you get pressure, let it cook for 10 minutes. Open, drain the water and let it cool.
Be careful not to overcook it, it should be al dente.

Em uma panela frite as calabresas e o bacon, junte a cebola e refogue até murchar , acrescente o alho o pimentão. 
Misture tudo no feijão. Acrescente aos poucos a farinha até chegar ao ponto que desejar. (Molhadinho ou mais sequinho.)
Ajuste o sal, pimenta e acrescente o cheiro verde.
Prontinha e deliciosa.

In a pan fry the pepperoni and bacon, add the onion and sauté until wilted, add the garlic and peppers.
Mix everything in the beans. Gradually add the flour until you reach the point you want. (Wet or more dry.)
Adjust the salt, pepper and add the green smell.
Ready and delicious.

Frigideira funda

Panela de pressão 

bean farofa

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