Brazil

Ground rib

Ground ham

Beef breast fat

Brioche Bread

Sliced curd cheese

Shredded Bacon

Red Onion Jelly with Cabernet Sauvignon Wine

Green mayonnaise

Butter

Salt

X-burger Jelly

Pegue as carnes moídas e a gordura e misture bem, após mistura faça as bolinhas de 100g, e depois molde com ajuda de um aro, depois coloque em uma forma quadrada e leve a geladeira.

Take the ground meats and the fat and mix well, after mixing, make the 100g balls, and then mold with the help of a rim, then put it in a square shape and take it to the fridge.

Agora pegue o bacon triturado e frite em uma frigideira pequena até ficar crocante, retire o excesso da gordura com ajuda de uma escumadeira e reserve o bacon secando no papel toalha

Now take the shredded bacon and fry in a small frying pan until crispy, remove the excess fat with the help of a slotted spoon and set the bacon aside to dry on a paper towel.

Pegue os pães corte ao meio com uma faca de pão, passe manteiga e sele um a um na frigideira deixando fazer aquela crostinha e reserve

Take the breads cut in half with a bread knife, butter and seal one by one in the frying pan leaving that crust and set aside

Coloque a frigideira grande no fogo com um pouco de manteiga e vá colocando os hambúrgueres de 2 em 2, coloque uma pitada de sal em toda superfície do hambúrguer, assim que o hambúrguer começar a suar é hora de virar com uma espátula e colocar um pouco de Sal novamente e assim fazer em todos os hambúrgueres.

Put the large skillet on the fire with a little butter and put the burgers in 2 by 2, put a pinch of salt on the entire surface of the burger, as soon as the burger starts to sweat it's time to turn it over with a spatula and put some of Salt again and do the same for all the hamburgers.

Neste hambúrguer vamos usar a geleia de cebola roxa e a maionese verde que já fizemos e tem a receita aqui na minha página.

In this burger we are going to use the red onion jelly and the green mayonnaise that we have already made and the recipe is here on my page.

Montagem:
Pegue os pratos e comece a montar um a um, seguindo o passo a passo.prato
1. Base do pão de brioche selado
2. Maionese Verde
3. Bacon triturado frito 
4. Hambúrguer já frito 
5. Queijo coalho e com ajuda de um macaricado derreta ele
6. Em cima do queijo colocar a geleia de cebola roxa
7. Finaliza com um pouco mais de bacon triturado e tampa com a outra base do pão.

Mounting:
Take the plates and start assembling them one by one, following the step by step.
1. Sealed brioche bread base
2. Green Mayonnaise
3. Fried shredded bacon
4. Already fried hamburger
5. Coalho cheese and with the help of a macaricado melt it
6. On top of the cheese put the red onion jelly
7. Finish with a little more shredded bacon and cover with the other bread base.

X-burger Jelly

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