Brazil

Duckling meat (We recommend AZOUGUE NOVO BOI) ground Ingredients 1 kg of ground duckling or soft coxão 300g of calabrese sausage 1 package of onion cream 1 eggSalt and black pepper to taste Minced basil leaves or green smell

Pepperoni Sausage

Onion Cream Pack

Minced Basil or Green Cheiro to taste

HAMBURGER -Ana Maria Brogui.

 Em uma vasilha coloque a carne moída, retire a pele da calabresa, passe no processador e pique as folhas de manjericão.

 In a bowl, place the ground beef, remove the pepperoni skin, pass it in the food processor and chop the basil leaves.

Misture todos os ingredientes e coloque um pouco na geladeira para ganhar mais consistência e assim podermos dar o formato de hambúrguer com mais facilidade, no tamanho e na espessura.

Mix all the ingredients and put a little in the fridge to gain more consistency and so we can give the burger shape more easily, in size and thickness.

Obs.1: As folhas de manjericão podem ser substituídas por cheiro-verde

Obs.1: Basil leaves can be replaced by green smell

Obs.2: Para facilitar o congelamento, distribua os discos de hambúrguer em uma assadeira e ponha no congelador ou freezer por uns 20 minutos. Depois disso, coloque em sacos plásticos empilhados e mantenha no freezer.

Obs.2: To facilitate freezing, distribute the hamburger discs on a baking sheet and place in the freezer or freezer for about 20 minutes. After that, put in stacked plastic bags and keep in the freezer.

HAMBURGER -Ana Maria Brogui.

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