Brazil

Eggs (medium)

Mayonnaise (cold)

Mustard

Olive oil, paprika, black pepper, salt and parsley

Loaf of bread (slices)

Arugula leaves

Egg Salad Sandwich

Coloque os ovos (é necessário que estejam em temperatura ambiente) para cozinhar. Assim que começar a ferver conte 8 minutos.

Put the eggs (they need to be at room temperature) to cook. Once it starts to boil, count 8 minutes.

Retire os ovos cozidos da água e coloque-os imediatamente em um recipiente com a água gelada até que esfriem completamente.

Remove the boiled eggs from the water and immediately place them in a bowl of ice water until completely cooled.

Após esse processo, descasque os ovos e corte em pedaços pequenos (semelhante ao tamanho que você corta o molho a vinagrete para churrasco), coloque a maionese, a mostarda, o azeite, a páprica, a pimenta do reino, o sal e a salsinha, misture devagar até que os ingredientes se incorporem. 

After this process, peel the eggs and cut them into small pieces (similar to the size you cut the bbq vinaigrette), add the mayonnaise, mustard, olive oil, paprika, black pepper, salt and parsley. , mix slowly until the ingredients are incorporated.

Montagem: Toste as fatias de pão numa frigideira antiaderente (SEM MANTEIGA), disponha folhas de rúcula, coloque a salada de ovos e sirva.

Assembly: Toast the slices of bread in a non-stick frying pan (NO BUTTER), place arugula leaves, add the egg salad and serve.

Obs: Essa salada serve de acompanhamento para carnes grelhadas (frango e bovino).

Note: This salad serves as a side dish for grilled meats (chicken and beef).

Egg Salad Sandwich

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