Name: classic cheddar burger
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 600 kg Ground skirt steak seasoned to your liking; 4 unit(s) Hamburger Bun; 8 unit(s) Sliced Cheddar Cheese; to taste Salt; to taste Pepper; to taste Olive oil; to taste Oven roasted sliced bacon

Brazil

Ground skirt steak seasoned to your liking

Hamburger Bun

Sliced Cheddar Cheese

Salt

Pepper

Olive oil

Oven roasted sliced bacon

classic cheddar burger

Separe a carne moída em 4 partes iguais para obter 4 porções de 150g. Em seguida, faça bolinhas com a mão em cada uma das 4 porções, para obter 4 bolinhas.

Separate the ground beef into 4 equal parts to get 4 servings of 150g. Then make balls by hand in each of the 4 portions, to get 4 balls.

Derreta um pouco de manteiga sem sal no micro-ondas. Unte uma frigideira com azeite ou manteiga em fogo alto, e coloque o hambúrguer, temperado ao seu gosto. Assegure que ele esteja na maior temperatura possível para que ocorra a famosa "crostinha" da carne. Coloque um pouco da manteiga derretida por cima da carne e o sal, que deve ser espalhado por toda a superfície da carne, mas nenhum ponto em excesso.

Melt some unsalted butter in the microwave. Unite a skillet with olive oil or butter over high heat, and place the burger, seasoned to your liking. Make sure it is at the highest possible temperature so that the famous "crust" of the meat occurs. Put some of the melted butter over the meat and the salt, which should be spread over the entire surface of the meat, but not in excess.

Quando a carne suar (por volta de 1 minuto e meio à 3 minutos), ou seja, quando estiver com os líquidos visíveis na parte de cima, está na hora de virar. Após virar, coloque a pimenta-do-reino (se tiver inteira e moer na hora, melhor, caso não, use a em pó), espere 30 segundos, coloque 2 fatias de queijo e abafe com a tampa da frigideira ou um abafador que tenha a disposição. 

When the meat sweats (around 1 minute and a half to 3 minutes), that is, when the liquids are visible on the top, it's time to turn it over. After turning, put the black pepper (if you have it whole and grind it right away, better, if not, use the powdered one), wait 30 seconds, place 2 slices of cheese and muffle it with the skillet lid or a muffler that have the disposition.

Espere até que o queijo derreta e deixe de abafar. Retire o hambúrguer e deixe-o reservado. Bacon e opcional 😏

Wait until the cheese melts and stops muffling. Remove the burger and set aside. Bacon and optional 😏

Para montar o hambúrguer, pegue um prato ou o recipiente que irá servir, coloque o pão quentinho e selado, coloque a carne descansada na base,  esse colocamos 2 carnes no  pão e em seguida o queijo uma  por cima, feche o pão e pronto! Fácil né ? 

To assemble the hamburger, take a plate or the container that will serve, place the warm and sealed bread, place the rested meat on the base, this one we put 2 meats on the bread and then the cheese one on top, close the bread and that's it! Easy huh?

classic cheddar burger

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