Brazil

Cabbage (I used purple and green, but it can be just one)

Mayonnaise (I used heiz, but it can be another)

Lemon

Black pepper

Cumin

Salt

Finely minced garlic clove

Olive oil

Black Olives

Palm

Cabbage salad

Corte bem fino o repolho no sentido de seu cumprimento. Esquente a água e quando ela ferver, coloque sal e jogue o repolho. Mexa um pouco e deixa por 1 minuto a 2 minutos. Eu gosto no ponto de 1 min, porque assim fica mais crocante e não muito cozido. Escorra o repolho e jogue água bem fria nele, escorra novamente e reserve. O repolho deve ficar bem frio. Reserve.

Cut the cabbage very thin in the direction of its length. Heat the water and when it boils, add salt and add the cabbage. Stir a little and leave for 1 minute to 2 minutes. I like it at 1 min point, because that way it gets crunchier and not overcooked. Drain the cabbage and pour cold water over it, drain again and set aside. Cabbage should be very cold. Reserve.

Em um bowl, junte a maionese, o alho, a pimenta, o cominho, o limão e o azeite. Misture e jogue o repolho. Misture bem para incorporar todos os ingredientes. Prove e coloque o sal até ficar do seu agrado.

In a bowl, combine the mayonnaise, garlic, pepper, cumin, lemon and olive oil. Mix and toss in the cabbage. Mix well to incorporate all the ingredients. Taste and add salt until you like it.

Coloque em um bowl limpo, decore com azeitonas e palmito. Sirva em seguida. É uma salada fria, então pode servir gelada.

Place in a clean bowl, decorate with olives and hearts of palm. Serve immediately. It's a cold salad, so you can serve it chilled.

Cabbage salad

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