Brazil

pears

Lemon

Handful of cloves

Cinnamon stick

grated ginger

Colorless gelatine stick

Sugar

A Pinch of Salt

ice water

Egg Yolks

Vegetable fat

Wheat flour

Pear Pie

Em um recipiente, acrescente a farinha de trigo,a gordura vegetal, as gemas de ovo, o açúcar e uma pitada de sal, mexa tudo muito bem e se necessário acrescente mais farinha a massa, coloque a água gelada e continue amassando a massa até que fique lisa. Em uma forma untada com farinha, espalhe a massa deixando ela em uma espessura mais fina, leve a geladeira e deixe descansar por 20 minutos. Após isso, fure a massa com um garfo e leve ao forno por 20 minutos.

In a container, add the wheat flour, vegetable fat, egg yolks, sugar and a pinch of salt, stir everything very well and if necessary add more flour to the dough, add the cold water and continue kneading the dough until make it smooth. In a greased shape with flour, spread the dough leaving it in a thinner thickness, take it to the fridge and let it rest for 20 minutes. After that, pierce the dough with a fork and put it in the oven for 20 minutes.

Para o recheio:
Em uma panela coloque o suco do limão, as peras ralada, o gengibre, o cravo, a canela e um pouco de açúcar, mexa tudo e deixe cozinhar por uns 5 minutos. dissolva a gelatina incolor em banho-maria.
Na massa distribua o recheio de pera e decore com alguns pedaços se preferir, espalhe a gelatina incolor em todo o recheio e leve à geladeira por mais 20 minutos.

For the filling:
In a pan put the lemon juice, the grated pears, the ginger, the cloves, the cinnamon and a little sugar, stir everything and let it cook for about 5 minutes. dissolve the colorless gelatin in a water bath.
In the dough, distribute the pear filling and decorate with a few pieces if you prefer, spread the colorless gelatin all over the filling and take it to the fridge for another 20 minutes.

Pear Pie

Tags

Did you like this recipe?

You may also like