Brazil

Dough: wheat flour

Whey-free cream

Margarine

Salt

Stuffing: leek

Milk

Chopped Onion

Wheat flour

Leftover cream

Parmesan cheese packet

Chopped Parsley

Topping: beaten egg whites

leek quiche

Massa: Numa vasilha coloque a farinha de trigo,(reserve um pouco)a margarina, o fermento,  sal, creme de leite.

Dough: In a bowl place the wheat flour, (reserve a little) the margarine, the yeast, salt, cream.

Misture com as mão ( neste momento se necessário utilize a farinha  reservada).
Forre uma forma redonda, fure toda a superfície da massa com um garfo. 
Leve ao forno a 200°g por 10 min.

Mix with your hands (at this point if necessary use the reserved flour).
Line a round shape, pierce the entire surface of the dough with a fork.
Bake at 200°g for 10 min.

Retire do forno, coloque o recheio, cubra com as claras  batidas wm neve e salpique o queijo parmesão. Leve novamente ao forno a 200°graus por 10 a 15 min

Remove from the oven, place the filling, cover with the beaten egg whites and sprinkle with the Parmesan cheese. Put it back in the oven at 200 degrees for 10 to 15 min.

Recheio: Numa panela coloque a margarina,  a cebola picadinha, coloque a farinha e mexa.
Junte o leite aos poucos sempre mexendo até engossar.

Stuffing: In a pan, place the margarine, the chopped onion, add the flour and stir.
Gradually add the milk, stirring constantly until it thickens.

Adicione nesse creme,as gemas , o sal, o creme de leite,  o queijo parmesão, a pimenta, a salsa picadinha,  o alho poró  fatiado previamente ferventado. Misture bem com uma colher ou espátula  e está pronto o recheio. 

Add to this cream, the yolks, salt, cream, Parmesan cheese, pepper, chopped parsley, sliced leek previously boiled. Mix well with a spoon or spatula and the filling is ready.

leek quiche

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