Brazil

📍For the dough:

egg whites

oat flour or almond flour or grated coconut

demerara sugar or sweetener

📍For the filling:

low-fat yogurt

passion fruit

sweetener to taste

skimmed milk powder

Xanthan Gum

fit passion fruit tart

📍Para a massa:

Bata às claras em neve, adicione os demais ingredientes, coloque em forminhas de silicone e leve ao forno por 25 minutos(ou até estarem douradinhas)


📍For the dough:

Beat the egg whites, add the other ingredients, place in silicone molds and bake for 25 minutes (or until golden brown)


📍Para o recheio

Bata todos os ingredientes no liquidificador, deixando a goma xantana por último. (Obs: coloquei o recheio depois de ter assado a massinha da torta).
Por cima, apenas a polpa do maracujá, fica a critério de vocês adoçar ou não.

📍For the stuffing

Blend all ingredients in a blender, leaving the xanthan gum for last. (Note: I put the filling after having baked the pie dough).
On top, just the passion fruit pulp, it's up to you to sweeten it or not.

fit passion fruit tart

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