Brazil

Cornstarch Biscuit

Margarine

Calypso Biscuit

Sour cream

Condensed milk

Vanilla Essence

Corn starch

Whole milk

Colorless gelatin

Whipped whipped cream

Noble semi-sweet chocolate

Dutch pie

Creme:
 Dissolva a maisena em um pouco de leite em uma panela.
Após dissolver adicione o restante do leite, metade (100gr) do creme de leite, o leite condensado, 1 colher de margarina e a essência de baunilha.

Misture tudo em fogo baixo até o creme ficar homogêneo e cozinhar bem o amido.

Retire do fogo e adicione a gelatina dissolvida em água filtrada.
Reserve até que atinja a temperatura ambiente.

Cream:
 Dissolve the cornstarch in a little milk in a pan.
After dissolving add the rest of the milk, half (100gr) of the cream, the condensed milk, 1 tablespoon of margarine and the vanilla essence.

Mix everything on low heat until the cream is homogeneous and the starch cooks well.

Remove from heat and add the gelatin dissolved in filtered water.
Reserve until it reaches room temperature.

Base de biscoito:
Adicione as 4 colheres restantes da margarina em ponto de pomada aí biscoito triturado e misture.
Coloque a mistura na travessa que será servido a torta, pressione bem e deixe que fique liso.
Nas laterais da travessa adicione os biscoitos Calypso com a parte de chocolate para fora. Reserve.

Biscuit base:
Add the remaining 4 tablespoons of ointment point margarine to the crushed biscuit and mix.
Put the mixture on the platter that will be served the pie, press well and let it be smooth.
On the sides of the platter, add the Calypso cookies with the chocolate part out. Reserve.

Após o creme atingir temperatura ambiente adicione o chantilly ao creme e misture até ficar homogêneo. Coloque o creme na travessa com a base e reserve.

After the cream reaches room temperature, add the whipped cream to the cream and mix until smooth. Place the cream on the platter with the base and set aside.

Derreta o chocolate meio amargo com o creme de leite no microondas de 30 em 30 segundos, misturando nos intervalos até chegar ao ponto de creme liso e homogêneo.

Melt the semisweet chocolate with the cream in the microwave every 30 seconds, mixing in between until you get a smooth and homogeneous cream.

Adicione o ganache a torta e espere esfriar um pouco fora da geladeira. Decore como preferir.
 Após esfriar, cubra com plástico filme e leve para gelar de 3 a 5 horas. 

Add the ganache to the pie and let it cool down a bit outside the fridge. Decorate as you like.
 After cooling, cover with plastic wrap and refrigerate for 3 to 5 hours.

Obs: Geralmente deixo gelar de um dia para o outro para ficar bem consistente.

Podem ser montadas de forma individual.


Note: I usually let it freeze overnight to get very consistent.

They can be assembled individually.


Dutch pie

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